Kev tshem tawm cov pleev ua tiav ua tiav cov tawv nqaij huv thiab txhim kho cov txiaj ntsig ntawm cov khoom tu tawv nqaij los ntawm kev tshem tawm cov pleev kom tiav. Piv nrog rau lwm cov qauv kev tshem tawm pleev, cov roj ua kom huv yog tsim tshwj xeeb rau kev ntxuav, muaj kev sib raug zoo nrog cov pleev, thiab muaj zog ntxuav lub zog, ua rau lawv siv cov tshuaj pleev kom tshem tawm ntau tshaj plaws.
Yav dhau los, cov roj ua kom huv yuav emulsify thiab ua huab nrog dej me me xwb. Yog li ntawd, thaum siv ob txhais tes ntub dej los yog lub ntsej muag, qhov tsim ntawm cov roj tam sim ntawd -dej emulsion txo lawv lub zog ntxuav. Nyob rau hauv xyoo tas los no, cov roj ntxuav uas siv tau txawm tias cov tes ntub dej tau dhau los ua neeg nyiam heev hauv khw.