Cov khoom kuaj rau cov roj tseem ceeb suav nrog tus nqi acid, tus nqi peroxide, cov dej noo, cov ntsiab lus ntawm cov hlau hnyav, kuaj cov kab mob microbial, kev ntsuas kev hnov lus, kev ntsuas kev ruaj ntseg, thiab kev txheeb xyuas fatty acid. Acid tus nqi ntsuas qhov tsis muaj fatty acid cov ntsiab lus hauv cov roj yam tseem ceeb, qhia txog qib ntawm rancidity. Peroxide tus nqi yog siv los ntsuas qhov oxidative stability ntawm cov roj yam tseem ceeb. Kev ntsuam xyuas cov ntsiab lus ntawm cov hlau hnyav muaj cov kab mob xws li txhuas thiab mercury. Kev soj ntsuam kev xav tshuaj xyuas cov xim, tsw, thiab cov tsos ntawm cov roj yam tseem ceeb. Kev ntsuas kev ruaj ntseg simulates thermal aging los ntsuas cov khoom ua haujlwm. Fatty acid muaj pes tsawg leeg tsom xam yog siv los txiav txim qhov piv ntawm saturated rau unsaturated fatty acids nyob rau hauv cov roj yam tseem ceeb.
Cov qauv kev sim ntau rau cov roj tseem ceeb suav nrog cov qauv thoob ntiaj teb thiab lub teb chaws xws li ISO, ASTM, thiab GB / T. Cov qauv tsim muaj xws li ISO 279 (Txoj Kev Ntsuas Kev Ntsuas rau Cov Roj Tseem Ceeb) thiab GB / T 5530 (Cov Lus Qhia tshwj xeeb rau Kev Ntsuas Tsiaj thiab Zaub Roj). TS EN ISO 3960 Kev ntsuas tus nqi peroxide ntawm cov roj. GB / T 5009.37 yog tus qauv kev tu cev rau cov roj noj. ASTM D5555 yog tus qauv rau kev txiav txim siab cov kua qaub ntawm cov roj.
Cov txheej txheem kuaj rau cov roj tseem ceeb siv cov cuab yeej siv siab heev rau kev ntsuas qhov tseeb. Cov cuab yeej ntsuas muaj xws li roj chromatography-mass spectrometry (GC-MS), ultraviolet spectrophotometer (UV spectrophotometer), atomic absorption spectrometer (AAS), noo noo analyzer, thiab viscometer. GC-MS yog siv los cais thiab ntsuas cov khoom tsis sib haum xeeb hauv cov roj tseem ceeb thiab ua cov qauv ntsuas molecular. UV spectrophotometer soj ntsuam cov kev ua haujlwm antioxidant ntawm cov roj tseem ceeb los ntawm kev ntsuas qhov nqus. AAS yog siv los txheeb xyuas cov kab mob hnyav hlau xws li txhuas thiab mercury. Moisture analyzer kuaj pom cov dej seem seem hauv cov roj tseem ceeb siv txoj kev Karl Fischer. Viscometer yog siv los ntsuas cov yam ntxwv ntws ntawm cov roj yam tseem ceeb.
Cov roj tseem ceeb uas muaj kev tiv thaiv -wrinkle thiab firming teebmeem yuav tsum raug soj ntsuam los ntawm kev ua kom zoo nkauj zoo nkauj thov kev ntsuam xyuas, ua ke nrog cov ntaub ntawv lossis cov ntaub ntawv tshawb fawb. Tshuaj pleev ib ce nrog tiv thaiv- plaub hau poob, noj qab haus huv, thiab kho cov teebmeem yuav tsum raug soj ntsuam los ntawm kev ntsuam xyuas tib neeg kev ua tau zoo. Rau cov khoom lag luam uas lees tias muaj txiaj ntsig raws li kev ua tau zoo ntawm cov khoom siv raw, kev tshuaj xyuas cov ntaub ntawv, kev tshawb fawb cov ntaub ntawv tshawb fawb, lossis kev ntsuas kev ntsuas kev ua tau zoo yuav tsum tau ua los ua pov thawj tias cov khoom siv raw muaj qhov ua tau zoo.